マッチングアプリで出会った男性

マッチングアプリで出会った男性と食事に行く約束をしました。
この方とLINEを交換したのですが、いつも返信が遅くスムーズにやり取りできる時もあるのですが基本的に３日後に返信が来るといった感じです。私の話も聞いていないのか同じことを何回も聞いてきます。
この方とのやり取りに疲れてもう関わるのをやめようと思い一度既読無視ししようと思ったのですが、４通ぐらいメッセージが届いてあまりにも必死だったので、悩みましたがその時は返信をしました。
その後も返信は遅いのですが、文面から会いたいと思ってくれているのが伝わったのでやり取りを続けました。
そして食事の約束をした当日、私は仕事があるので仕事が終わってから行くということを前もって伝えていました。
その日LINEのメッセージが届いていましたが仕事中だったので返せず、仕事終わりに確認すると「返信がないけど今日はやめとく？また別の日にする？」といった内容でした。
仕事中なので返せなかったと送ると、仕事があると知らなかったと言われました。
何曜日は仕事で何曜日は休みというのを3,4回伝えているのにも関わらず、一向に覚えてくれる気配はないです。
この日は結局なしになりましたが、そのあと４通ぐらいメッセージが来ていました。
この方と関わるのをやめるのは簡単なのですが、なんとなく関りをやめるのはもったいない気がしてしまって、ダラダラとやり取りを続けてしまいます。
このままやり取りを続けるべきか、関るのをやめるべきか皆さんだったらどうしますか。
アドバイスをください。よろしくお願いします。